L’Ecole des Vins Burgundy Wine School® est une école des vins indépendante crée en 2009 par Cristina Otel. Les cours de l’école des vins sont axés sur le sujet des vins de Bourgogne avec un accent particulier sur le territoire de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Afin de restituer une information objective, Burgundy Wine School®, ne commercialise pas de vins. Les vins présentés à l’école sont issus de la cave personnelle de Cristina Otel, ces vins sont le reflet de son parcours bourguignon et de ses rencontres. L’école est ouverte à tous ceux qui veulent acquérir des bases solides sur la thématique des vins de Bourgogne. Burgundy Wine School® offre des programmes courts, à partir de Une Heure et jusqu’à Deux Jours.Tous les participants sont uniques et chaque programme est accessible à partir d’une seule personne. Tous les programmes? Oui, tous les programmes de Burgundy Wine School® sont ouverts à partir d’Une Seule Personne.

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Premier étage de l’école situé au 15, rue Bellecroix, 21200 Beaune

Burgundy Wine School® est située au 15 de la Rue Bellecroix, 21200 Beaune, en plein coeur de la vieille ville de Beaune dans une rue pavée typiquement beaunoise. Le but de Burgundy Wine School® est d’éduquer, les amoureux du vin de tout âge ( 18 ans et plus) et d’horizons variés, néophytes et professionnels du vin afin de devenir confiants et ouverts d’esprit au sujet des vins de Bourgogne.

Chaque cours débute avec une partie théorique et ludique qui est variable en fonction de la durée de chaque programme. A l’aide d’une page blanche et d’un crayon, Cristina Otel vous introduira aux aspects subtils des vins de Bourgogne. Les informations délivrés sont faciles à comprendre car la feuille blanche se remplit au fur à mesure devant vos yeux. C’est une technique visuelle forte, qui permets de transmettre une grande quantité d’informations de manière simple et efficace. Vous allez découvrir des Cartes anciennes, issues d’anciennes classifications, des documents anciens et rares, des livres historiques, des vins typiques de chaque lieu afin de finalement comprendre …ceux que Vous Aimez et comment retrouver les vins que Vous Aimez!

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Examples de desseins durant les cours

La Cave situé en dessous de l’école, est une belle cave voutée, restaurée dans le respect des matériaux nobles, la pierre apparente, les enduits à la chaux. Avec sa temperature fraîche toute l’année, c’est l’endroit idéal pour déguster une multitude des vins typiques de leurs terroirs. Le mobilier de cet endroit comprends une majestueuse table composée de cartes détaillées de la Côte D’Or et quelques échantillons tempérés dans les caves de service. Pour ainsi dire, vous disposerez d’assez d’espace afin de pouvoir déguster un nombre impressionnant de vins, chaque vin sera servi à coté de son exemple, dans un verre INAO different. Les vins dégustés sont la collection personnelle de Cristina Otel, vins achetés et mis en cave au fur et à mesure des visites chez les vignerons durant ces dernières 11 années, depuis la création de l’activité Burgundy Wine School® en 2009. Le système de service des vins Coravin® est utilisé afin d’extraire et de servir chaque vin de la dégustation comparative.

Wine Cellar Classroom at Burgundy Wine School
La Cave de dégustation de Burgundy Wine School®