Le Cours de Deux Heures – La Bourgogne en Détail

Les Details des Vins de Bourgognes en Deux Heures 

Durée: Deux Heures sur place

Public: Débutants et Professionnels

Prix par personne: 175 euros

Description du cours :

Deux Heures qui vont passer très vite. Ces Deux Heures sont consacrés à l’apprentissage des détails de la Bourgogne et de ses vins: l’histoire, les divisions territoriales, classificationS, Les Producteurs, La Notion de Terroir, Les Millésimes et l’impact organoleptique. Vous allez déguster des vins issus d’Appellations différentes, Régionale, Village, Premier et Grand Cru. Vous découvrirez les variations de gout entre un millésime façonné sous la pluie ou le soleil et l’ impact sur la texture et l’aromatique du vin. Vous allez comprendre pourquoi vous aimez un tel vin plutôt qu’au autre et vous saurez rechercher de manière constante votre plaisir en terme de vin de Bourgogne. Chaque cours débute par une presentation sous forme de dessein interactif, ou chaque notion est ajouté au fur et à mesure, chaque détail sera classé et illustré, vous repartirez avec l’ensemble des documents. Après la présentation théorique vous allez descendre à la cave afin de profiter de la degustation comparative. Chaque vin son verre, posé à coté de l’échantillon suivant. Vous allez faire des exercices de memoire afin de comprendre la comparaison Nord -Sud, l’effect climat, mais aussi la notion du millésime, le calcaire dur et tendre, un vin simple et un vin complexe, la difference entre un pinot noir issu de la Côte de Beaune et un autre issu de la Côte de Nuits. Une multitude d’exercices comparatives afin de stimuler votre comprehension des différents details composants les vins de Bourgogne. Cette dégustation comparative comporte un minimum de Douze Echantillons issus des Quatre Niveaux d’Appellation, Regionale, Village, Premier et Grand Cru. Du Lundi au Vendredi, programme privé à partir d’une seule personne, sur Rendez-Vous Uniquement, 175 euros/ personne ( espèces, chèque et virements)