Les Vignes de Bourgogne en Quatre Heures

Durée: Quatre Heures, 50% en classe and 50% Visite des Vignes de la Colline des Cortons à Chassagne Montrachet

Public: Néophytes et Connaisseurs

Prix par personne: 500 euros

Description du programme:

Aspects théoriques de la Bourgogne, Histoire, Géologie, Classifications, Terroir, Millésimes, Aspects météorologiques. Présentation en détail des notions afin de les décortiquer facilement en regardant un vin. Comprendre vos propres goûts et aversions concernant les vins. Comprendre l’équilibre dans un vin de votre propre point de vue. Comprendre la notion de millésime classique. Comprendre l’évolution d’un vin. Lecture de cartes et des paysages. Influences des différents notions sur l’organoleptique du vin. Retour dans l’histoire et compréhension d’un autre vocabulaire. Visites de vignobles à mi-coteau, cartes en mains. Au cours de ce programme nous avons le temps de parcourir la Côte de Beaune, de d’Aloxe-Corton à Chassagne Montrachet en passant par Beaune, Savigny, Pernand, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny et Chassagne. Dégustation d’un minimum de 20 échantillons de vins de tous niveaux d’appellations, y compris Grand Cru. Du Lundi au Vendredi, programme privé à partir d’une seule personne, sur Rendez-Vous Uniquement, 500 euros/ personne ( espèces, chèque et virements)